Закуски

Сир брі, пармезан, горгонзола, оливки з кісточкою, мед, горіхи

50г мигдалю

70г у порції

50г фісташок

Тартар із преміального охолодженого лосося на подушці з кремового авокадо. Заправлений делікатною емульсією з японського цитруса юдзу та білого трюфеля, прикрашений ікрою тобіко й мікрозеленню. Подається з Манго пюре, тонкими хрусткими слайсами ароматної фокачі.

Ніжний вершковий сир Бурата у супроводі міксу соковитих різнокольорових томатів, доповнений пряним соусом песто власного приготування на основі кеш'ю, ароматною зеленою олією та свіжою руколою. Подається з кедровим горіхом

Вишукане асорті крафтових та класичних сирів європейських сортів. Подається з медом,Сезоними фруктами, оливками горіхами волоський та мигдалеми, які ідеально підкреслюють індивідуальний характер кожного сиру. Чудовий супровід до винної карти.

хрусткі опеньки, ніжні маслюки та добірні шампіньйони. Подаються з олією, тонкими кільцями кримської цибулі та свіжою зеленню.

Традиційний середземноморський сир Халумі, обсмажений на грилі до ідеальної золотої скоринки, з гарячою та пластичною серцевиною. Подається на дзеркалі з кисло-солодкого домашнього кулі з лісових ягід, прикрашений хрусткими мигдалевими пластівцями та листочками свіжої м'яти.

Пелюстки солодкого болгарського перцю, запечені на вогні та мариновані з чербецем. Подаємо з ніжною вершковою страчателою, ароматною базиліковою олією та обсмаженими мигдалевими пластівцями

Гармонійне поєднання смаків: пікантні, хрусткі корнішони та соковиті томати, які ідеально підкреслять смак м'ясних страв і міцних напоїв.

Тонкі слайси ніжного, таючого у роті сала, доповнені пікантним свіжим часником. Подається із хрусткими грінками з темного хліба. Ідеальна традиційна закуска для старту трапези.