Традиційний середземноморський сир Халумі, обсмажений на грилі до ідеальної золотої скоринки, з гарячою та пластичною серцевиною. Подається на дзеркалі з кисло-солодкого домашнього кулі з лісових ягід, прикрашений хрусткими мигдалевими пластівцями та листочками свіжої м'яти.